와인에 쓰이는 포도 품종

와인 테이스팅 노트

Lcid 2022. 1. 20. 01:25

화이트와인 유명한 포도 품종

화이트와인은 레드와인과 다르게 블렌딩을 하지 않고 하나의 품종으로 만들기 때문에 그 품종이 가진 특성을 그대로 나타낸다.

- 샤도네이 (Chardonnay)

샤르도네 혹은 샤도네이라 읽는다.

레드와인의 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)처럼 화이트 와인하면 샤르도네(Chardonnay : 샤도네이)를 쳐준다.

과실향 많고 화이트와인이지만 오크숙성가능해서 가벼운 와인부터 무거운 와인으로 스펙트럼이 넓다.

프랑스의 쥐라(Jura)에서는 Melon d'Arbois(믈롱 다르부아), 샤블리(Chablis)에서는 Beaunois(보누아)라고 부른다.

샤르도네 품종으로 만든 화이트 와인은 사과향, 파인애플향 등이 풍부하면서도 섬세하다.

그 향은 재배장소와 술의 숙성 정도에 따라 다르다.

프랑스 부르고뉴 미국 칠레등이 유명하다

- 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)

소비뇽 블랑은 프랑스 루아르 밸리에서 태어난 청포도 품종이며, 현재 전 세계에서 가장 유명한 청포도 중 하나이다.

소비뇽 블랑은 산도가 높고 초록 뉘앙스의 향이 지배적이다.

특히 구즈베리, 엘더 플라워 꽃향기와 라임, 레몬, 자몽의 감귤류 향과 잔디 향, 피망 향이 강하게 올라온다.

샤르도네 품종보다는 바디감이 가볍고 산도가 높은 와인이 많은 편이다.

프랑스 루아르 밸리의 상세르, 푸이 퓌메에서 뛰어난 품질의 소비뇽 블랑 단일 품종 와인이 만들어지고,

보르도에서는 세미용과 블렌딩하여 드라이 와인부터 스위트 와인까지 모두 생산된다.

프랑스, 미국, 뉴질랜드가 유명하다.

- 리슬링 (Rieslin)

리슬링은 독일 라인(Rhine)지역에서 유래했으며, 바이저 휘니쉬(Weisser Heunisch)품종의 자손이라고 알려져 있다.

리슬링은 향기로우며, 꽃, 사과, 꿀 향을 지닌다.

샤르도네 품종보단 바디감이 가볍고 산도가 높은 편이다.

드라이한 와인, 오프-드라이한 와인, 달콤한 와인 그리고 스파클링 와인으로 만들어진다.

리슬링은 소비뇽 블랑, 샤르도네와 더불어 3대 화이트 품종에 속하며 무겁게 먹기보다는 가볍고 시원하게 마시면 좋다.

프랑스 독일등이 유명하다.

- 모스카토 (Moscato)

모스카토(Moscato)는 이탈리아어로 화이트 품종 뮈스까(Muscat)를 의미한다.

이탈리아 북서부 지역의 아스티 지방에서 생산되는 스파클링 와인은 모스카토 다스티(Moscato d'Asti) 라 부른다.

모스카토는 토양적인 무스크 향에서 기인된 이름이다.

화이트와인 품종 중 향이 풍부하고 알코올 도수가 낮은 와인이 많다.

달콤하고부드러워서 인기많은 편이다.